För att bli Krav-certifierad måste minst 25 procent av det totala inköpet av livsmedel till skolmatsalar eller äldreboenden vara ekologiska. Inga rödlistade fiskarter eller genmodifierade livsmedel får serveras och köken måste arbeta för att minska antalet tillsatser i maten.

I fjol var 29 procent av livsmedlen som Åre kommun handlade Krav-märkta. I år är målet 30 procent.

Malin Edlund som är köksansvarig på Åre gymnasieskola berättar att det blir allt enklare att hitta Krav-märkta livsmedel. Här på skolan får eleverna ekologisk mjölk, smör, ost och köttfärs.

– Vi har något Krav-märkt livsmedel i alla maträtter, säger hon.

När kommunen upphandlar mat går det inte att välja närproducerat eftersom reglerna sätter stopp för det. Men Malin Edlund är glad över att skolan åtminstone kan servera närproducerad potatis.

Malin Edlund tycker det är synd att så få elever och personal känner till att Åre kommun satsar så mycket på ekologisk mat. I och med att vi blivit certifierade ska vi bli bättre på att informera om det, menar Malin.

– Ingen vet att vi satsar på det här. Nu ska jag åka ut till skolorna och prata mat, berättar hon.

I matsalen på Åre gymnasieskola äter flera hundra elever sin skollunch. Linnea Wickström som går i årskurs 1 har en tallrik med ris och köttgryta framför sig.

Hon känner inte till att hon varje dag serveras Krav-märkta livsmedel.

– Det känns bra att veta att man äter Kravmärkt mat, säger hon när hon tar en tugga av maten.

Åre kommun satsar 400 000 kronor per år för att elever, förskolebarn och pensionärer ska få Krav-märkt mat på sina tallrikar.

– Det är definitivt värt pengarna, tycker Linnea Wickström.