Är det dags att införa påtårsplikt?
Snart fler baristor än industriarbetare i Sverige läser jag i en tidningsnotis.
Relaterat
Och även om sanningshalten i notisen kan ifrågasättas inser jag att den ger en bild av Sveriges förvandling.
Under min första tid i Sverige serverades det en sorts kaffe på kaféer och restauranger: Kaffet fanns i stora glaskannor och hölls ljummet på värmeplattor. Det smakade halvsurt och svagt tyckte jag.
Efter några år gick det att köpa en espresso eller caffe latte åtminstone i huvudstaden. Nu finns de överallt, espressomaskinerna. Sverige har fått ett nytt yrke: barista.
Baristorna sköter inte tunga maskiner som böjer rör eller valsar plåt, utan maskiner som maler bönor, pressar det malda och sedan med rätt tryck och hett vatten producerar det som jag brukade kalla för riktigt kaffe när jag ännu var grön i Sverige, både socialt och språkligt.
Från att längta efter en espresso i flera månader till en fullständig explosion av espressoställen har det inte ens tagit 20 år. Vem hade kunnat ana då att det en gång skulle finnas ett kafferosteri, som även erbjuder baristautbildning, i lilla Helgesjövallen?
Fler baristor än industriarbetare, är det Sveriges framtid?
Blir folkhemmet och välfärdsstaten ett minne blott, något barnen hör talas om under historielektioner?
Skillnaden i det sociala skyddsnätet börjar alltmer likna mitt gamla hemland Schweiz. Borde man skaffa sig en egen sjukförsäkring, pensionsförsäkring ...? Är ett jämlikt samhälle bara en utopi?
Långtifrån alla skolelever i Sverige, till exempel, får samma möjligheter. Vissa får nöja sig med gamla skolböcker i nio år, medan andra i en annan del av landet får var sin Ipad i knät redan i förskoleklassen (dessa får i stället inte lära sig skriva för hand). Vissa skolor måste spara, andra får satsa.
Blir det någon skillnad nu med en före detta fackordförande och svetsare som oppositionsledare?
Utan att vilja framstå som en bakåtsträvare kan jag ändå nästan tycka att det var värt att sakna espresson och vara tvungen att dricka svenskkaffet.
Bryggkaffet som en symbol för den svenska modellen. Då ingick det alltid påtår. Nu tar vi en espresso ”to go”.
Har kaffekulturen även påverkat mentaliteten? Från att inte föra oväsen, inte vara framfusig, men med ett statligt ansvar om den lilla medborgaren till att slå sig fram?
I dag är det de framgångsrika som har tagit över landet. Att armbåga sig fram är numera både symboliskt och reellt ett måste. Sjuka och arbetslösa får halka efter så gott de kan.
Kanske är det dags att uppgradera bryggkaffet till ett svensk varumärke, likt dalahästen? Införa påtårsplikt och förbjuda kaffedrickande på stående fot. Skapa utrymme för samtal. Brygga bryggor mellan människor.
Therese K Agdler
Senaste kommentarerna:
Skrivet 10 feb 2012 05:48 Gizmo (Ej registrerad)
Släng med tretåren oxå så blir det fina fisken!!
Skrivet 10 feb 2012 08:33 Mikael nehrer (Ej registrerad)
A propeau, magnifique, Therese!
Skrämmande utveckling att fika har mer värde än hederligt arbete - nog är balansen/både-och/ god!
Låt oss starta ett hälsokoncept, med kaffet (aromen), besöket på arbetsplatsen (det finns företag som distribuerar kaffe) och göra en allmän vanlig dag, som vi faktiskt har med oss fortfarande vi som växt upp i den miljön med normalt umgänge, god social kontakt och ett helt naturligt och enkelt sätt, härstammar i bondekultur!
kaffets historia är också intressant, hur kaffehusen var "förbjudna" på 1800-talet i Sverige, lättjans vänner!?
Vi bör kunna stimulera vuxna, precis som barna, att förena nytta OCH nöje.
Vilket kaffe är bäst till en riktigt god och hälsobefrämjande semla (finsk?)
Skrivet 13 feb 2012 11:58 Allan (Ej registrerad)
Ni stackars människor som inte har en uns av kultur i er. Baristor, bryggkaffe vad är det? Kaffe skall kokas och det skall njutas i en avkopplande miljö, fjärran från stress och den hetsiga puls som råder.
Tänk er en dag skog,fjäll eller ute på en sjö. Att tända sin eld, fylla den sotiga pannan med vatten eller snö och sedan hälla det väldoftande malda kaffet till en pyramid, flytande på vattnet. Känna den fantastiska doften av nykokt kaffe. Kan det finnas bättre stunder på vår jord.
Nä släng alla nymodigheter. Koka ditt kaffe till angenäm styrka och smak. Garanterat får du både påtår och tretår ur din sotiga kaffepanna och en fantastisk stund av avkoppling.
Detta är kultur!
Skrivet 16 feb 2012 09:19 Kaffe på fat (Ej registrerad)
Att det gick att koppla så mycket av samhällsutvecklingen till en så enkel sak som en kopp kaffe trodde jag aldrig.
Klockrena observationer!
Även om jag kan tycka att de riktig sjuka alltid fått hanka sig fram då de som idag skriker högst för att de måste jobba och inte längre får någon ersättning är de som tidigare lyckats manipulera det på tok för slapphänta systemet och de som fogligt anpassat sig efter gällande bestämelser ändå hamnat utanför då de inte gnällt och grinat nog... men det kanske var en parentes...
Kan dock bli kämpigt för Sverige framöver om vi skall bygga vår välfärd på huruvida andra länder är villiga att importera våra kaffekännare eller ej istället för stål och teknik.
Skrivet 8 mar 2012 19:54 Beta75 (Ej registrerad)
Espresso? Det är väl en AeroPress, chemex eller siphon som vi ägnar oss åt? En bryggkaffe på bönor där vi bryr oss om odlarna och där vi njuter av hantverket.
Det där riviga bryggkaffet finns ju en selectamaskin på varje arbetsplats.