Matlandets huvudstad ska märkas
Mat är ett aktuellt ämne i Östersund. Då satsar kommunen också mer på skolmaten.
Relaterat
Östersunds kommun har tagit till vara på de gastronomiska utmärkelser man fått och satsar mer på skolmaten. I september 2010 vann man ”Huvudstad i Matlandet Sverige 2011” som utses av Jordbruksdepartementet. Förutom det har Jämtland och Östersund utnämnts till gastronomisk region av UNESCO.
– Vi satsar på bättre råvaror och att integrera elevernas föräldrar. Vi försöker även vara ute mer och presentera och diskutera mat med allmänheten, säger Ricky Karström, enhetschef för måltidsservice.
Han kan inte säga någon exakt summa som man satsar på maten just nu utan menar att arbetet har pågått ett tag.
– Under 2011 kommer vi satsa ännu mer på allt som vi påbörjat och det är främst med kompetensutveckling av kockarna, säger han.
Kompetensutvecklingen innebär att man bland annat försöker rekrytera kockar som har jobbat på restauranger. Det gör man för att få in nya influenser i skolköket.
Senaste kommentarerna:
Skrivet 11 feb 2011 07:31 skattebetalare (Ej registrerad)
Mm hoppas ni kommer närmare kunden än hittills=barnen.. Skolmaten är i dagsläget sämre än någonsin. Det är minst 2 grr / v som barnen ratar maten. Det serveras ren gegga mojja. Barn vill se vad de äter och veta vad de äter.. De vill plocka var sak för sig och såsen på sidan om. Jag har 4 barn i varierande åldrar som äter allt. De kan uttrycka en del om det som serveras. Vi har inte ,många sekunder på varje barn innan de har bestämt om det är ok eller ej. Nee de är inte gnälliga. Många försöker verkligen smaka och äta, för de är hungriga. De vuxna som äter den varje dag tror jag delar barnes upplevelse.