Pasta med mustig köttfärssås
Dagens middagstips:
Relaterat
För 4 personer
40 minuter
500 g nötfärs
100 g bacon
1 gul lök
2 vitlöksklyftor (om man vill)
500 g krossade tomater
2 msk tomatpuré
2 dl rött vin eller vatten
1 1/2 msk kalvfond
olivolja
salt och svartpeppar
1 tsk torkad timjan
1/3 kruka färsk basilika
Att äta till:
pasta
färskriven parmesanost
blandade salladsgrönsaker
Gör så här:
1. Skala och hacka den gula löken. Strimla baconskivorna fint. Bryn köttfärsen med olivolja i rymlig kastrull. När köttfärsen är grynig tillsätts bacon och lök, både den gula och pressad vitlök.
2. Tippa i krossade tomater och klicka i tomatpuré. Rör om och fortsätt med rödvin eller vatten och kalvfond. Krydda med timjan och låt allt sjuda sakta i minst 20 minuter.
3. Justera smaken med hackad färsk basilika, salt och svartpeppar och sjud köttfärssåsen ett par minuter till. Koka pasta och låt den rinna av i durkslag. Servera pastan och köttfärssåsen med färskriven parmesanost och blandad grönsallad.
