Baconlindad köttfärstournedos med dubbel pesto
Dagens middagstips:
Relaterat
För 4 personer
40 minuter
600 g köttfärs
4 skivor bacon
2 msk röd pesto
salt och svartpeppar
smör och olivolja
3-4 msk färskriven parmesanost
Till såsen:
2 msk grön pesto
2 dl grädde
1 dl vatten eller vitt vin
1/2 tärning grönsaksbuljong
Att äta till:
klyftpotatis
stekta tomater
Gör så här:
1. Arbeta färsen med salt och peppar. Forma 8 centimetertjocka biffar. På fyra av biffarna fördelas den röda peston. Därefter läggs resterande biffar ovanpå och kanterna lindas med bacon.
2. Stek biffarna i olja eller smör under medelvarm panna med lock. Stek yta på biffarna först, och därefter läggs locket på. Låg värme, lock och några vändningar under 8-10 minuter brukar vara lagom.
3. Koka upp grädde och vatten eller vin i kastrull. Klicka i peston och lägg i en halv grönsaksbuljongtärning. Sjud såsen några minuter och ringla den runt biffarna vid servering. Toppa biffarna med färskriven parmesanost. Ugnsstekta potatisklyftor och tomathalvor passar utmärkt till.
