Peppriga nyårspizzor
Relaterat
4 personer
1 timme
Till degen:
1 pkt jäst
3 dl vatten, fingervarmt
1 tsk salt
2 1/2 msk olivolja
1 tsk strösocker
8 dl vetemjöl
Till fyllningen:
1 burk krossade tomater
3 msk koncentrerad tomatpuré
1 vitlöksklyfta
2 msk basilikapesto
250 g mozzarella
200 g riven ost
400 g strimlad skinka
16 körbärstomater
1 röd paprika
färska örter
svartpeppar
Gör så här:
1. Smula jästen i en bunke och lös den i fingervarmt vatten. Tillsätt salt, olja, socker och vetemjöl. Arbeta samman en smidig deg som får jäsa under duk i 30 minuter.
2. Förbered fyllningen. Låt tomatkrosset rinna av i durkslag, blanda det fasta med tomatpuré, riven vitlök och basilikapesto. Skiva mozzarella, strimla skinka och paprika, dela körsbärstomaterna.
3. Baka ut 4 stora, runda pizzor och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Fördela ut tomatröran, lägg på mozzarella och riven ost samt avsluta med skinka, tomater och paprika. Grädda av mitt i 250 graders ugn cirka 6–7 minuter. Krydda med svartpeppar och garnera med örter.
