Fläsk i dubbel curry
Dagens middagstips.
Relaterat
4 personer
20 minuter
500 g färsk fläskkött, benfri kotlettrad alt. skivad picknickbog
rapsolja
1 stor gul lök
1 röd paprika
100 g haricots verts
100 g broccolibuketter
50 g sockerärter
Till smaksättning:
1 tsk färskriven ingefära
1 tsk röd currypasta
1 tsk grön currypasta
1 tsk kinesisk soja
1 msk rapsolja
1 msk vitvinsvinäger
salt
Att äta till:
ris
thaibasilika
bladpersilja
Gör så här:
1. Skär bort onödigt fett från köttet. Strimla köttet fint. Skala och strimla den gula löken samt strimla paprikan.
2. Blanda riven ingefära med röd och grön currypasta, soja, olja, vinäger och en nypa salt.
3. Stek först köttet i enbart olja. Efter någon minut tillsätts lök och paprika, efter ytterligare någon minut övriga grönsaker. Stek allt någon minut innan kryddblandningen tillsätts. Stek ihop allt någon minut innan rätten bjuds garnerad med thaibasilika och bladpersilja. Ris är bästa tillbehör.
