Vinterköttbullar med lingon och pasta
Middagstips för fyra personer.
Relaterat
4 personer
30 minuter
600 g blandfärs 70/30
1 kall, kokt potatis
1 ägg
1/2 msk konc. kalvfond
salt och peppar
smör och rapsolja
6–8 färska champinjoner
1 liten gul lök
2 dl grädde
Att äta till:
pasta eller potatismos
rårörda lingon
råkostsallad med riven morot, finstrimlad vitkål och några droppar äppelcidervinäger
Gör så här:
1. Blanda köttfärs med en pressad kokt potatis (cirka 1 dl), ägg, kalvfond, salt och peppar. Rulla små köttbullar. Finhacka gul lök och champinjoner.
2. Stek köttbullarna i lika delar smör och rapsolja. Vänd runt dem flera gånger i pannan under stekningen. Tillsätt svamp- och lökhack och stek någon minut till. Avsluta med grädde. Låt allt koka samman i pannan.
3. Servera köttbullarna med pasta eller potatismos. Rårörda lingon och en råkostsallad smakar bra till.
