Thailändsk kycklingsoppa
4 personer
15 minuter
Relaterat
Gör så här:
1. Skala och strimla moroten, skiva champinjoner, strimla salladslök och skär kycklingköttet i små bitar. Skala och riv ingefära, finhacka vitlök och stöt jordnötter.
2. Koka upp vatten, kycklingfond, vinäger, socker/farin och fisksås/salt. Klyv chilifrukten. Ta bort frön och fäste. Strimla resten fint och lägg i soppan.
3. När soppgrunden kokar tillsätts övriga ingredienser och allt får sjuda sakta i 4–5 minuter. Serveras riktigt het i portionsskålar.
Fakta/Bakgrund
Ingredienser
1 liter vatten
2 msk konc. kycklingfond
2 msk vitvinsvinäger
1 msk strösocker eller farinsocker
1 1/2 msk fisksås (eller 1/2 tsk salt)
1 chilifrukt
200 g kycklingkött
1 morot
5–6 champinjoner
2 salladslökar
2 msk riven, färsk ingefära
2 vitlöksklyftor
3 msk mycket finstötta jordnötter
