Kycklingsallad med mangoraja
Dagens middagstips.
Relaterat
För 4 personer
15 minuter
1 grillad kyckling ca 800 g
1 stort huvud roman- eller krispsallad
8–12 körbärstomater
1/2 gurka
1 röd paprika
1 liten burk majs
100 g haricots verts
Till dressingen:
1 dl majonnäs
1/2 dl crème fraiche
2 msk het mango chutney
1/2 msk curry
1/2 tsk sambal oelek
1/2 dl konc. apelsinjuice
1 msk socker
salt och peppar
Att äta till: gott bröd
Gör så här:
1. Plocka ner kycklingen i bitar.
2. Blanda samman ingredienserna till dressingen.
3. Ge de gröna bönorna ett uppkok i saltat vatten. Skär tomaterna i halvor, gurkan i bitar och riv salladen ganska grovt. Blanda grönsaker med bönor och majskorn. Lägg grönsakerna i portionsskålar och toppa med kycklingbitar. Bjud dressingen i skål vid sidan och ett gott bröd till.
