Med 30 års erfarenhet av slakteribranschen och en kommun full av björnar föll sig idén naturligt för Nils-Arne Nilsén.

– Det finns många fördomar mot björnkött, men det är lika bra som annat kött bara man styckar det rätt, säger han och berättar att försöket med att sälja både älg- och björnburgare på Strömsunds camping har har slagit mycket väl ut.

Idén har han haft länge men det var först när hans fyra döttrar behövde ett sommarjobb som han beslutade sig för att göra slag i saken och arrendera campingens gatukök över sommaren.

Och trots att han varit försiktig med marknads­föringen visade det sig snabbt att efterfrågan på björnkött är stor.

– Det allra mesta säljer jag till Norge och de vill ha hela björnar.

– Arlanda, som köpte nästan all björnkorv jag hade, vill ha ännu mer och när det är fint väder har vi långa köer här vid gatu­köket, säger Nils-Arne Nilsén som berättar att det inte bara är turister som lockas av björnburgarna.

– Det är roligt att kunna erbjuda turisterna björn och älg eftersom vi ändå bor i en vildmarkskommun, men jag är mycket glad att så många Strömsundsbor också kommer hit, säger han och berättar att viltburgarna bara är en av de idéer han har för förädling av viltkött.

– Bara fantasin sätter gränser för vad man kan hitta på med vilt. Planen är att förädla mer och mer och vi får se var det hamnar, säger en lite hemlighetsfull Nils-Arne Nilsén.